麵包製程手續繁多，各種不同類型的麵包也發展出各種製作手法，以前最常看到便利商店架上的吐司外包裝袋印了兩個大大的字『湯種』，老實說，兩個字我都會唸但我就是看不懂，為什麼是湯種？為什麼拿湯做麵包？笑我吧，沒關係，我從國中會自己到便利商店之後就有這疑問然後一直到了入學藍帶。...